“辟谷”是科学的养生法吗？
经查阅有关资料，“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式，也是延年益寿的养生法则。传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据。服药辟谷则是不吃主食的同时，通过摄入其他辅食，例如坚果、中草药等，对身体机能进行调节。其中的科学原理仍有待研究。
“虽说‘辟谷’源于中国古代道家的养生之法，传统中医吸取了部分道家养生精华，但是这一方法只适合训练有素、修炼得道的人，一般人并不建议尝试。”关于“辟谷”，不少人夸大了它的神奇功效，有些人甚至把辟谷描绘为可以医治百病的灵丹，似乎经过几个周期的“辟谷”，绝大多数顽疾都可康复，这显然与客观事实不符。
“辟谷”的误区
误区一“辟谷”不等于断食，吃得太少反易肥胖
“从现代医学理论来看，常人一个星期内少吃、适度饥饿可以达到减肥效果，尤其是有些人嗜好肉类等高脂高热量食物，饮食无规律、经常暴饮暴食。这些人适当减少进食，改善膳食结构、对于减轻胃肠负担是有好处的。但从人的正常生理反应来讲，一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转。大家都知道，人在只喝水不吃饭的情况下，7天为“生命极限”，那么“断食”20多天对一个正常人而言意味着什么呢？通过断食和强迫性抠喉呕吐的方法最易导致“神经性厌食症”并发，而这种病症的死亡率高达20%。
对于大家最关注的节食后减肥效果也值得商榷。对于从来没有节食过的人来说，第一次节食减肥效果最佳，有的人一次可以减十多斤，但只要停止，体重将重新涨上去。随着节食次数越多，减肥的效果越来越差，体重的反弹速度也会越来越快，最后身体对于食物的利用率会越来越高，出现一吃就胖的情形。
误区二“辟谷”饿不死癌细胞，体弱者更需要营养
关于“辟谷”排毒的功效。人体有自身的一套排毒系统。通常人们将东西吃进去后，食物经过食道、胃、小肠的消化和吸收后，残余的废弃物以稀糊状送入大肠，大肠再一次吸收水分，才逐渐成形为粪便。如果断食，或者只吃果汁，经过消化道的吸收，就没什么成形的东西到达直肠，或者在直肠的堆积物不足以刺激中枢发出有便意的指令，就会产生便秘。事实上，不少人便秘，真正的原因是吃得太少、太精，运动太少、肠蠕动慢。
关于一些宣扬辟谷可以饿死癌细胞的说法，更没有科学依据。周欣表示，通过断食的方法来逼死癌症细胞迄今并无科学依据。相反的是，一些患有恶性肿瘤、结核病、甲状腺功能亢进的病人，尤其是大手术后的病人。他们的代谢特点就是每日消耗的热量较高，需要所谓的“高营养”，如果长期不给热量，无形当中反而加快了疾病的进程，有害健康。
极端的养生办法，不是人人适合
“辟谷”是一种极端的养生方法，只适合少数常年修炼有素的人。而常人断食容易引起营养不良，抵抗力下降，感染病毒，健康更无从谈起。对于那些本身患有慢性病、体弱的人士更不可轻易尝试“辟谷”和断食。
“糖尿病患者的血糖稳定是最重要的，而长期不进食，会引起血糖的很大波动，就容易出现各种急慢性并发症，有害身体健康。有消化系统疾病的人长期不进食会使人体的消化系统功能减退、肠黏膜的萎缩、肠道菌群的移位等，或加重胆结石、胃溃疡、败血症等。”此外，如果平时饮食规律，膳食结构合理，根本无需用禁食的方式来减轻胃肠负担。像平时饮食不规律，经常暴饮暴食，每餐食量都很大的“肉食动物”，可以在专业医生指导下调整饮食结构。如果做到合理控制饮食，多运动，体重通常是可以控制在正常范围之内。
